Recepty pro děti

Dětský jídelníček nemusí stát na polotovarech plných soli nebo přeslazených sušenkách z obchodu. Cílem je nabídnout jídla, která mají čisté složení, přirozenou chuť a děti je s chutí snědí bez zdlouhavého přemlouvání. Místo doslazování bílým cukrem stačí využít přirozenou sladkost ovoce, která skvěle funguje v banánových lívanečcích ze tří surovin nebo v banánových sušenkách ze dvou surovin. Podobně snadno vyřešíš i oblíbené klasiky rychlého občerstvení, po kterých malí strávníci často sahají, ale v mnohem výživnější podobě.

Když připravuješ domácí rybí prsty nebo kuřecí nugetky v troubě, rozpal ji na 200 °C a plech vylož pečicím papírem, který lehce potřeš olejem. Nugetky peč přibližně 12 až 15 minut, aby maso zůstalo šťavnaté a nevysušilo se na troud. Křupavosti dosáhneš tím, že strouhanku smícháš s trochou kukuřičné krupice nebo jemně drcenými ovesnými vločkami. Rybí filety před obalením důkladně osuš papírovou utěrkou; přebytečná voda by způsobila, že krusta během pečení zvlhne a opadá. K těmto jídlům skvěle ladí domácí kečup z pomalého hrnce, kde se rajčata pozvolna redukují několik hodin bez nutnosti přidávat zahušťovadla či hromady cukru.

Při plánování svačin do školy nebo na hřiště se vyplatí chystat porce dopředu. Slané muffiny se šunkou a sýrem nebo zeleninové mini muffiny upeč v neděli a po vychladnutí je ulož do vzduchotěsné krabičky. V lednici při 4 °C vydrží čerstvé 3 až 4 dny. Pro pestrost stačí přidat mrkvový salát s jablkem zakápnutý citronem, který zabrání hnědnutí, nebo sestavit rychlé ovocné špízy s jogurtovým dipem. Pokud potřebuješ jídlo na cesty, domácí müsli tyčinky zvládnou i pokojovou teplotu a nerozmačkají se v batohu tak snadno jako běžné pečivo.

V horkých letních dnech poslouží mrazák jako zásobárna zdravých dobrot. Banánová zmrzlina z rozmixovaných mražených banánů je hotová za dvě minuty a má krémovou konzistenci bez kapky smetany. Spolu s ovocnými nanuky bez cukru nebo jogurtovými nanuky s ovocem máš po ruce osvěžení, které v mrazničce při -18 °C bezpečně vydrží až 2 měsíce. Dětem tak nabídneš plnohodnotné jídlo z opravdových surovin, které jim dodá energii na celé odpoledne plné her a pohybu.