Ovocné špízy s jogurtovým dipem
Barevné ovocné špízy s osvěžujícím jogurtovým dipem, které děti milují a připravíš je za 10 minut na každou dětskou oslavu.
Na 1 porci
Ovocné špízy jsou skvělým způsobem, jak dostat do dětí více vitamínů zábavnou formou. Vyber zralé, ale stále pevné ovoce, aby z jehel nesjíždělo. Na krájení si vezmi ostrý nůž, ať ovoce nepomačkáš a neztratí šťávu. Dip z řeckého jogurtu oslazený trochou medu a ovoněný vanilkou dodá jídlu potřebné bílkoviny a tuky, které zasytí. Tento recept skvěle funguje na dětských oslavách, kde barevné špízy zmizí ze stolu jako první.
Ingredience
Špízy
Dip
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav ovoce
Jahody odstopkuj, banán oloupej a nakrájej na kolečka silná asi jeden a půl centimetru. Hrozny a borůvky pečlivě omyj a osuš papírovou utěrkou.
-
Napíchej špízy
Na dřevěné špejle střídavě napichuj připravené druhy ovoce. Ovoce napichuj opatrně přes střed, aby kousky ze špejle nepadaly a držely pevně.
-
Namíchej dip
V malé misce metličkou hladce vymíchej řecký jogurt s medem a špetkou mleté vanilky.
-
Servíruj
Špízy naskládej na servírovací talíř a podávej je vychlazené společně s miskou jogurtového dipu na namáčení.
Lehčí varianta
- Nahraď řecký jogurt (5 % tuku) za skyr s 0 % tuku
- Nahraď med za erythritol nebo stévii
Co se změní: Dip s nízkotučným skyrem bude výrazně kyselejší a méně krémový, proto je dobré ho nechat před podáváním chvíli odležet v pokojové teplotě.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 132 kcal | 79 kcal |
| 551 kJ | 330 kJ | |
| Bílkoviny | 5,4 g | 3,2 g |
| Sacharidy | 23,4 g | 14 g |
| z toho cukry | 17,6 g | 10,5 g |
| Tuky | 2,8 g | 1,7 g |
| z toho nasycené | 1,3 g | 0,8 g |
| Vláknina | 2,2 g | 1,3 g |
| Sůl | 0,05 g | 0,03 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš měkké nebo přezrálé ovoce při napichování klouže ze špejle a rozpadá se.
- Pokud špízy chystáš dopředu, pokapej banány trochou citronové šťávy, aby nezhnědly.
- Pro mladší děti použij místo ostrých dřevěných špejlí plastová párátka nebo tupé bambusové tyčinky a kuličky hroznového vína před napichováním podélně rozkroj, aby se předešlo riziku udušení.
- Do jogurtového dipu můžeš pro zajímavější chuť přimíchat lžičku jemného arašídového másla.
Skladování a mražení
Ovocné špízy spotřebuj nejlépe ihned po přípravě, protože nakrájené ovoce rychle osychá a ztrácí vzhled. V lednici v uzavřené krabičce vydrží maximálně do druhého dne, ale banán mezitím změkne. Samotný jogurtový dip můžeš v uzavřené skleničce skladovat v lednici až 3 dny.
Často se ptáte
Jak zabránit hnědnutí banánů na špízu?
Banány proti hnědnutí ochráníš tak, že je hned po nakrájení pokapeš trochou citronové nebo pomerančové šťávy. Kyselina v citrusové šťávě zpomalí oxidaci a ovoce si udrží čerstvý vzhled po několik hodin.
Jaké další ovoce se hodí na špízy?
Na špízy se nejlépe hodí pevnější druhy ovoce jako ananas, mango, meloun, jablko nebo pevná hruška. Vyhni se naopak přezrálým broskvím, kiwi nebo malinám, které na špejli nedrží a snadno se rozmačkají.
Můžu ovocné špízy zamrazit?
Ovocné špízy nezmrazuj, protože ovoce po rozmrazení změkne, rozbředne a pustí příliš mnoho vody. Pokud ti přesto zbydou, raději je zbav špejlí a rozmixuj do ranního smoothie.
