Ovesné lívanečky s banánem
Rychlé ovesné lívanečky s banánem bez přidaného cukru, které osladí jen zralé ovoce a usmažíš je za pár minut.
Na 1 porci
Ovesné lívanečky s banánem jsou ideální volbou pro rychlou dětskou svačinu nebo víkendovou snídani. Použij opravdu hodně zralé banány s hnědými tečkami, které těstu dodají přirozenou sladkost a vláčnost, takže nemusíš přidávat žádný cukr. Naopak zelené nebo málo zralé banány způsobí, že těsto bude tuhé a bez chuti. Ovesné vločky stačí rozmixovat najemno, čímž nahradíš klasickou mouku a zvýšíš podíl vlákniny. Lívanečky opékej na mírném ohni, aby se propekly i uvnitř a nepřipálily se na povrchu.
Ingredience
Těsto
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Rozmixuj vločky
Nasyp ovesné vločky do mixéru a rozmixuj je na jemnou mouku.
-
Připrav těsto
K rozmixovaným vločkám přidej oloupané banány, vejce a mléko. Vše rozmixuj dohladka, dokud nevznikne tekuté, ale husté těsto.
-
Smaž lívanečky
Pánev potři kapkou oleje a dobře ji rozpal, pak ale stáhni teplotu na střední stupeň, aby se lívanečky nepřipalovaly. Naběračkou tvoř malé lívanečky a opékej je zhruba 2 minuty z jedné strany, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky.
-
Otoč a dopeč
Opatrně lívanečky otoč obracečkou a opékej z druhé strany ještě 1 až 2 minuty dozlatova.
Sytější varianta
- Přidej do těsta odměrku proteinu
- Podávej se 100 g řeckého jogurtu — v poměru k celému jídlu
Co se změní: Lívanečky budou s větším množstvím bílkovin sytější, ale těsto s proteinem může být o něco sušší, proto doporučujeme přidat lžíci jogurtu navrch.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 428 kcal | 156 kcal |
| 1788 kJ | 653 kJ | |
| Bílkoviny | 16,1 g | 5,9 g |
| Sacharidy | 63,9 g | 23,3 g |
| z toho cukry | 17,9 g | 6,5 g |
| Tuky | 14,1 g | 5,1 g |
| z toho nasycené | 3,2 g | 1,2 g |
| Vláknina | 7,8 g | 2,8 g |
| Sůl | 0,24 g | 0,09 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při smažení na příliš vysoké teplotě se lívanečky na povrchu spálí, ale uvnitř zůstanou syrové.
- Pokud se ti těsto zdá příliš řídké, nechej ho 5 minut odstát, vločky přirozeně nasáknou tekutinu a těsto zhoustne.
- Používej výhradně zralé banány s hnědými tečkami, protože dodají těstu sladkost a správnou konzistenci.
Skladování a mražení
Hotové lívanečky skladuj v uzavřené krabičce v lednici, kde vydrží čerstvé až 3 dny. Můžeš je také zamrazit rozložené na plechu a po zmrznutí sesypat do sáčku. Před podáváním je stačí krátce ohřát v topinkovači nebo na suché pánvi.
Často se ptáte
Můžu ovesné lívanečky připravit bez mixéru?
Ano, ovesné lívanečky lze připravit i bez mixéru. Banán důkladně rozmačkej vidličkou na kaši, ovesné vločky použij jemné a nechej je v mléku s vejcem alespoň 15 minut nabobtnat, než začneš smažit.
Čím nahradit kravské mléko v receptu?
Kravské mléko můžeš nahradit jakýmkoliv rostlinným nápojem, například ovesným, mandlovým nebo kokosovým. Chuť lívanečků se tím mírně změní, ale konzistence těsta zůstane stejná.
Proč se lívanečky při otáčení trhají?
Trhání lívanečků obvykle způsobuje příliš brzké otáčení nebo řídké těsto. Počkej, až se na povrchu objeví bublinky a okraje začnou pevnět, teprve pak je otoč.
