Banánové lívanečky ze tří surovin
Vláčné banánové lívanečky bez lepku a přidaného cukru, které bleskově připravíš ze tří základních surovin do 15 minut.
Na 1 porci
Hledáš super rychlou snídani, která chutná skvěle i bez kapky přidaného cukru? Tyto banánové lívanečky drží pohromadě díky správnému poměru vajec a jemných bezlepkových ovesných vloček. Rozhodující je použít opravdu zralý banán s hnědými tečkami, který lívancům dodá přirozenou sladkost a vláčnost. Žádný mixér nepotřebuješ, vystačíš si s obyčejnou vidličkou.
Ingredience
Těsto
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Rozmačkej banán
V misce vidličkou důkladně rozmačkej banán na hladké pyré bez velkých kousků.
-
Smíchej těsto
K banánu přidej celá vejce a ovesné vločky a vše vidličkou prošlehej v tekuté těsto. Nech ho 2 minuty odstát, aby vločky lehce nasákly tekutinu.
-
Upeč lívanečky
Na suché nebo lehce vymazané nepřilnavé pánvi tvoř lžící malé lívanečky a opékej je na mírném ohni, dokud na povrchu nezačnou tuhnout okraje.
-
Otoč a dokonči
Opatrně je otoč širokou obracečkou a smaž z druhé strany ještě zhruba minutu dozlatova.
Sytější varianta
- Pro více bílkovin přidej k servírování 100 g nízkotučného tvarohu
- Nahraď jedno celé vejce dvěma bílky
Co se změní: Při ubrání žloutku budou lívanečky o něco méně nadýchané a sušší, tvaroh navrchu to ale skvěle vykompenzuje.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 224 kcal | 142 kcal |
| 938 kJ | 592 kJ | |
| Bílkoviny | 10 g | 6,3 g |
| Sacharidy | 34,2 g | 21,6 g |
| z toho cukry | 11,3 g | 7,1 g |
| Tuky | 6,4 g | 4,1 g |
| z toho nasycené | 1,9 g | 1,2 g |
| Vláknina | 4,2 g | 2,6 g |
| Sůl | 0,18 g | 0,11 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při příliš vysoké teplotě pánve se lívanečky na povrchu spálí, zatímco uvnitř zůstanou syrové.
- Použij opravdu hodně zralé banány s hnědými flíčky, protože žluté nebo zelenkavé banány neosladí těsto dostatečně.
- Dělej lívanečky menší, přibližně o velikosti dlaně, protože se pak mnohem snáze otáčejí a netrhají se.
Skladování a mražení
Lívanečky chutnají nejlépe hned po upečení, ale můžeš je uchovat v uzavřené krabičce v lednici až 2 dny. Před podáváním je krátce ohřej na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zamrazovat se nevyplatí, po rozmrazení změknou a ztratí nadýchanost.
Často se ptáte
Jak otočit lívanečky bez potrhání?
Počkej, až se na povrchu začnou tvořit drobné bublinky a okraje zpevní. Použij tenkou širokou obracečku a lívaneček otoč jedním rychlým pohybem.
Můžu použít obyčejné ovesné vločky?
Ano, ale vyplatí se je předem krátce rozmixovat nebo použít vločky jemné. Velké celé vločky by v těstě nestihly za dvě minuty dostatečně změknout. Pokud dodržuješ bezlepkovou dietu, nezapomeň použít vločky s označením bez lepku.
Čím lívanečky osladit pro děti?
Samotné těsto je díky zralému banánu sladké dost. Pokud přesto chceš sladkost zvýšit, přidej navrch čerstvé borůvky nebo jahody.
