Mrkvová pomazánka s tvarohem
Svěží mrkvová pomazánka s tvarohem je hotová za 10 minut. Je plná bílkovin a ideální jako zdravá svačina pro děti i celou rodinu.
Na 1 porci
Tahle pomazánka boduje svou jednoduchostí a přirozeně sladkavou chutí, kterou si děti rychle zamilují. Mrkev nastrouhej opravdu najemno, aby pustila šťávu a krásně tvaroh ochutila. Používej raději polotučný tvaroh v alobalu. Ten ve vaničce bývá příliš tekutý, takže by pomazánka mohla z pečiva stékat. Olivový olej v receptu pomáhá vstřebat důležité vitamíny z mrkve.
Ingredience
Základ pomazánky
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Nastrouhej mrkev
Očištěnou mrkev nastrouhej na struhadle na nejjemnějším stupni přímo do misky.
-
Smíchej suroviny
K nastrouhané mrkvi přidej polotučný tvaroh, lžíci olivového oleje a citronovou šťávu.
-
Promíchej a dochuť
Pomazánku důkladně promíchej vidličkou, aby se uvolněná mrkvová šťáva propojila s tvarohem, a na závěr ji jen lehce osol podle chuti.
Sytější varianta
- Nahraď polotučný tvaroh za plnotučný a přidej lžíci slunečnicových semínek
Co se změní: Plnotučný tvaroh vytvoří ještě krémovější texturu, ale pro běžnou lehkou svačinu bohatě stačí polotučný základ.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 102 kcal | 96 kcal |
| 428 kJ | 401 kJ | |
| Bílkoviny | 6,6 g | 6,2 g |
| Sacharidy | 6,1 g | 5,7 g |
| z toho cukry | 4,1 g | 3,8 g |
| Tuky | 5,9 g | 5,6 g |
| z toho nasycené | 2,2 g | 2 g |
| Vláknina | 1,1 g | 1,1 g |
| Sůl | 0,31 g | 0,29 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při použití řídkého tvarohu z vaničky pomazánka ztratí texturu a zteče.
- Pokud mrkev pustí extrémně hodně šťávy, před smícháním s tvarohem ji v ruce jemně vymačkej.
- Pro dospělé členy rodiny můžeš do části pomazánky přidat prolisovaný stroužek česneku nebo čerstvé bylinky.
Skladování a mražení
Pomazánku uchovávej v uzavíratelné krabičce v lednici, kde vydrží čerstvá 2 dny. Před dalším podáváním ji krátce promíchej, protože mrkev může uvolnit malé množství vody. Zamrazovat se nevyplatí, tvaroh by po rozmrazení ztratil svou konzistenci.
Často se ptáte
Jaký tvaroh je do pomazánky nejlepší?
Použij polotučný nebo plnotučný tvaroh v alobalu. Tvaroh prodávaný ve vaničce obsahuje příliš mnoho vody a pomazánka by pak byla příliš tekutá.
Můžu pomazánku připravit den předem?
Ano, pomazánka chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě mrkve a tvarohu pěkně propojí. Před servírováním ji jen lehce promíchej vidličkou.
Jak pomazánku oživit pro dospělé?
Dospělým do pomazánky přidej trochu čerstvě mletého černého pepře, najemno nasekanou pažitku nebo malý stroužek utřeného česneku.
