Špaldový wrap s krůtí šunkou
Svěží špaldový wrap s krůtí šunkou a žervé, který zabalíš za deset minut a skvěle drží tvar i v krabičce do školy.
Na 1 porci
Rychlá svačina pro děti musí splňovat dvě věci: skvěle chutnat a nerozpadat se při prvním kousnutí. Tento špaldový wrap s jemnou krůtí šunkou a žervé je ideální volbou do školy i na výlet. Tortillu předem správně prohřej, aby byla vláčná a při balení nepopraskala. Používej kvalitní šunku s vysokým obsahem masa a čerstvý špenát, který jídlu dodá barvu a křupavost. Wrap pevně utáhni, aby zelenina nevypadávala.
Ingredience
Hlavní suroviny
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav si zeleninu
Zeleninu důkladně omyj a osuš. Okurku nakrájej na velmi tenké nudličky a očištěnou mrkev nastrouhej najemno na struhadle.
-
Nahřej tortilly
Špaldové tortilly krátce nahřej na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě po dobu 10 sekund. Tento krok je zásadní, protože teplá tortilla změkne a při balení nepopraská.
-
Namaž sýr
Každou tortillu rovnoměrně potři vrstvou žervé, přičemž nech asi dva centimetry od horního okraje volné. Sýr poslouží jako lepidlo, které udrží hotový wrap pevně pohromadě.
-
Poskládej náplň
Na potřenou plochu rozlož plátky krůtí šunky, lístky baby špenátu, nakrájenou okurku a nastrouhanou mrkev. Náplň soustřeď spíše do spodní třetiny tortilly, aby se ti dobře rolovala.
-
Pevně zabal
Spodní okraj tortilly přehni přes náplň, poté zahni boční strany dovnitř a pevně sroluj směrem nahoru. Hotový wrap rozkroj šikmo napůl, aby se dětem lépe držel a jedl.
Sytější varianta
- Přidej 30 g nastrouhaného eidamu dovnitř wrapu
- Přidej čtvrtinu nakrájeného avokáda jako zdroj zdravých tuků
Co se změní: Sýr nebo avokádo výrazně zvýší sytost svačiny, wrap bude krémovější, ale mírně se tím navýší celkový obsah tuku v jídle.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 335 kcal | 129 kcal |
| 1405 kJ | 539 kJ | |
| Bílkoviny | 18,1 g | 7 g |
| Sacharidy | 28,9 g | 11,1 g |
| z toho cukry | 5,3 g | 2 g |
| Tuky | 17,1 g | 6,6 g |
| z toho nasycené | 8,9 g | 3,4 g |
| Vláknina | 6,1 g | 2,3 g |
| Sůl | 2,45 g | 0,94 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při přeplnění wrapu zeleninou placku pevně nezabalíš a při jídle se ti bude rozpadat.
- Pokud wrap připravuješ dětem na piknik, zabal ho pevně do pečicího papíru a konce svaž provázkem.
- Špenát můžeš nahradit ledovým salátem, který zůstane déle křupavý i po několika hodinách v krabičce.
Skladování a mražení
Zabalený wrap vydrží v lednici v uzavřené krabičce až 24 hodin. Nezamrazuj ho, protože zelenina po rozmrazení změkne a pustí vodu, takže tortilla nepříjemně zvlhne. Před podáváním ho nechej chvíli při pokojové teplotě.
Často se ptáte
Jak zabránit tomu, aby wrap v krabičce zvlhnul?
Okurku zbav přebytečné šťávy (např. osušením papírovou utěrkou) a vodnatou zeleninu odděl od tortilly vrstvou špenátových listů nebo šunky.
Můžu použít jiný druh tortilly?
Ano, místo špaldové můžeš použít celozrnnou nebo klasickou pšeničnou tortillu. Špaldová verze má však příjemnou oříškovou chuť a obsahuje více přirozené vlákniny.
Jak wrap nejlépe zabalit na cesty?
Zabal ho pevně do potravinové fólie nebo voskovaného ubrousku. Wrap si tak udrží svůj tvar, nerozbalí se v batohu a zelenina uvnitř zůstane déle čerstvá.
