Svačiny – do 15 minut

Když potřebuješ zahnat hlad mezi hlavními jídly a nechceš sáhnout po průmyslových polotovarech, rozhoduje každá minuta. Čtvrt hodiny stačí na plnohodnotné jídlo, které si sbalíš s sebou do práce nebo sníš přímo u kuchyňské linky. Zvládneš připravit jak slané varianty bohaté na bílkoviny, tak rychlé sladké kombinace dodávající stabilní energii pro zbytek odpoledne. Vybrat si můžeš z jídel, která nevyžadují žádnou tepelnou úpravu, i z těch, kde stačí jen krátké prohřátí surovin.

Při přípravě rychlých pomazánek a dipů záleží hlavně na konzistenci. U mrkvové pomazánky s tvarohem nastrouhej zeleninu na nejjemnějším struhadle, aby pustila minimum přebytečné vody a dobře se spojila s mléčným základem. Tvarohový dip s bylinkami a zeleninou zase získá nejlepší chuť, když čerstvé bylinky nasekáš těsně před vmícháním a přidáš pár kapek citronové šťávy pro zvýraznění chuti. Pokud skládáš celozrnný sendvič s kuřecím masem nebo wrap s tuňákem a zeleninou, namaž pečivo tenkou vrstvou tvarohu nebo hummusu až těsně před položením zeleniny. Zabráníš tím tomu, aby tortilla či chléb během přenášení v krabičce zvlhly a rozpadly se.

Vybírej podle toho, co tě v nejbližších hodinách čeká. Před fyzickým výkonem funguje banán s arašídovým máslem, který tělu dodá rychleji využitelné cukry a zdravé tuky bez zatížení žaludku. Po cvičení naopak sáhni po proteinovém shaku nebo tuňákovém salátu s vařeným vejcem, kde hrají hlavní roli snadno vstřebatelné bílkoviny. Pro dopolední zahnání hladu v kanceláři se hodí rýžové chlebíčky s cottage a rajčaty, sladký cottage s lesním ovocem nebo rychlá ovesná kaše s jablkem a skořicí. Dětem do školy snadno sestavíš ovocné špízy s jogurtovým dipem nebo nachystáš tvarohovou svačinku s ovocem do krabičky.

Některá jídla si můžeš nachystat dopředu a ušetřit čas v dalších dnech. Datlové kuličky s kakaem nebo proteinové kuličky s ovesnými vločkami stačí rozmixovat, vytvarovat a uložit do vzduchotěsné sklenice v chladničce při 4 až 6 °C, kde vydrží čerstvé až dva týdny. Domácí hummus se zeleninovými tyčinkami z mrkve a řapíkatého celeru vydrží v uzavřené nádobě bez přístupu vzduchu tři dny. Oproti velkým vařeným pokrmům tady neřešíš zdlouhavé chladnutí ani složité mytí nádobí; většina postupů vystačí s prkénkem, nožem a jednou miskou.