Nepečené fíkové kuličky s ořechy
Nepečené fíkové kuličky s ořechy dodají rychlou energii před tréninkem a vyrobíš je za pouhých deset minut.
Na 1 porci
Tyhle fíkové kuličky jsou ideální záchranou, když tě honí mlsná nebo potřebuješ rychle doplnit energii před fyzickým výkonem. Na rozdíl od kupovaných tyčinek přesně víš, co v nich je, a vyhneš se přidanému cukru i konzervantům. Výsledek závisí výhradně na kvalitě fíků – pokud koupíš příliš vysušené a tvrdé plody, kuličky nebudou držet pohromadě. Vybírej proto fíky, které jsou na omak měkké a poddajné, případně ty tvrdší předem krátce namoč do vlažné vody.
Ingredience
Kuličky
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav fíky
Fíky zbav tvrdých stopek a nakrájej je na menší kousky. Pokud jsou sušší, zalij je na 5 minut teplou vodou a poté důkladně vymačkej.
-
Nasekej ořechy
Vlašské ořechy a mandle nasekej nožem nadrobno nebo je krátce pulzně rozmixuj v mixéru, ale ne úplně na mouku. Chceme v kuličkách zachovat křupavou texturu.
-
Rozmixuj základ
Pokrájené fíky dej do mixéru a rozmixuj na lepkavou pastu. Pokud je směs příliš suchá a nechce se spojit, přidej lžíci teplé vody nebo citronové šťávy.
-
Spoj suroviny
K fíkové pastě přidej nasekané ořechy, skořici a špetku soli. Rukama nebo vařečkou vše důkladně propracuj v kompaktní, lehce lepivé těsto.
-
Vytvaruj kuličky
Z hotového těsta odebírej stejně velké kousky a navlhčenýma rukama z nich vytvaruj pevné kuličky. Můžeš je ihned podávat nebo nechat zpevnit v lednici.
Sytější varianta
- Přidej do těsta odměrku veganského proteinu
- Obal kuličky v drcených konopných semínkách — získáš skvělý zdroj zdravých tuků
Co se změní: Přidáním proteinového prášku se může směs mírně vysušit, proto bude potřeba přidat lžičku vody, a kuličky budou mít lehce moučnou strukturu.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 248 kcal | 395 kcal |
| 1039 kJ | 1651 kJ | |
| Bílkoviny | 5,8 g | 9,2 g |
| Sacharidy | 28,6 g | 45,5 g |
| z toho cukry | 18,8 g | 30 g |
| Tuky | 14,7 g | 23,4 g |
| z toho nasycené | 1,3 g | 2,1 g |
| Vláknina | 6,2 g | 9,9 g |
| Sůl | 0,11 g | 0,17 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při použití příliš suchých fíků se hmota drolí a kuličky nejdou vytvarovat.
- Při mixování ořechů hlídej čas, aby se z nich neuvolnil tuk a nevzniklo ořechové máslo.
- Pro ozvláštnění chuti můžeš do směsi přidat nastrouhanou kůru z bio citronu.
Skladování a mražení
Kuličky uchovávej v uzavřené krabičce v lednici, kde vydrží čerstvé až dva týdny. Můžeš je také zamrazit, v mrazáku vydrží bez úhony tři měsíce. Před podáváním je stačí nechat 10 minut povolit při pokojové teplotě.
Často se ptáte
Jak zachránit příliš tuhé těsto?
Přidej do směsi jednu lžíci teplé vody nebo pomerančové šťávy a znovu prohněť. Tekutina pomůže fíkům uvolnit zbývající lepivost a suroviny se spojí.
Musím použít výkonný mixér?
Nemusíš, pokud fíky nakrájíš na velmi drobné kousky a ořechy nasekáš nožem. Fíky pak stačí utřít vidličkou nebo prohníst rukama na pastu.
Čím mohu nahradit vlašské ořechy?
Použij loupaná slunečnicová nebo dýňová semínka ve stejném poměru. Pokud připravuješ kuličky pro lidi s alergií na stromové ořechy, nezapomeň semínky nahradit jak vlašské ořechy, tak i mandle.
