Tvarohový dip s bylinkami a zeleninou
Svěží tvarohový dip s čerstvými bylinkami a křupavou zeleninou dodá spolehlivou dávku bílkovin a skvěle se hodí i při redukční dietě.
Na 1 porci
Tento rychlý tvarohový dip s bylinkami představuje ideální slanou svačinu, kterou připravíš bez jakéhokoliv vaření do deseti minut. Základem je kombinace polotučného tvarohu a skyru, která jídlu dodá vysoký podíl bílkovin a zároveň udrží nízkou kalorickou hodnotu. Použij čerstvé bylinky, nikoliv sušené, které by v nevařeném dipu dostatečně nezměkly a neuvolnily aroma. Čerstvá zelenina nakrájená na špalíčky poslouží místo chipsů nebo pečiva, což z tohoto receptu dělá skvělou bezlepkovou variantu vhodnou při redukčním stravování.
Ingredience
Základ dipu
Bylinky a dochucení
Zelenina k podávání
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav základ
V misce důkladně prošlehej polotučný tvaroh se skyrem, dokud nevznikne hladký krém bez hrudek.
-
Nasekej bylinky
Čerstvou pažitku a kopr omyj, osuš a nasekej nadrobno, poté je vmíchej do tvarohového základu.
-
Dochuť dip
Dip osol, opepři a přidej utřený česnek, ale s česnekem šetři, aby nepřebil jemnou chuť bylinek.
-
Nakrájej zeleninu
Okurku a očištěnou mrkev nakrájej na podlouhlé špalíčky, které poslouží k namáčení do hotového dipu.
Sytější varianta
- Přidej 1 plátek bezlepkového chleba
- Přidej 30 g vlašských ořechů do dipu
Co se změní: Pokud dip doplníš celozrnným pečivem nebo ořechy, zvýšíš sice celkovou energetickou hodnotu, ale jídlo tě zasytí na mnohem delší dobu a získáš zdravé tuky.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 213 kcal | 49 kcal |
| 892 kJ | 206 kJ | |
| Bílkoviny | 22 g | 5,1 g |
| Sacharidy | 20,2 g | 4,7 g |
| z toho cukry | 12,3 g | 2,9 g |
| Tuky | 5,8 g | 1,3 g |
| z toho nasycené | 3,6 g | 0,8 g |
| Vláknina | 3,1 g | 0,7 g |
| Sůl | 0,5 g | 0,12 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Česnek utři se špetkou soli předem, aby se v dipu rovnoměrně rozpustil a netvořil ostrá pálivá místa.
- Pokud je dip příliš hustý, nařeď ho lžící kefíru nebo podmáslí místo obyčejné vody.
- Bylinky před krájením dokonale osuš papírovou utěrkou, jinak ti dip rychle zvodnatí.
Skladování a mražení
Dip uchovávej v uzavřené sklenici v chladničce, kde vydrží čerstvý až 3 dny. Zeleninu krájej těsně před podáváním, aby neoschla a neztratila svou křupavost. Tento recept není vhodný k zamrazování.
Často se ptáte
Jak dlouho vydrží tvarohový dip v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží dip čerstvý 2 až 3 dny. Před dalším podáváním se vyplatí ho znovu promíchat, protože uvolněné bylinky mohou pustit trochu vody.
Můžu použít sušené bylinky místo čerstvých?
Sušené bylinky se nehodí, protože v rychlém nevařeném dipu bez dlouhého odležení nestihnou změknout a zůstanou tvrdé a chuťově nevýrazné.
Čím nahradit skyr v receptu?
Použít můžeš hustý řecký jogurt s 0 % tuku nebo klasický bílý jogurt. Klasický jogurt ale dip o něco více ztekutí, proto ho přidávej opatrně po lžících.
