Nápoje – veganské

Rostlinné drinky nestojí na kravském mléce, smetaně ani včelím medu, přesto nabízejí plnou chuť a skvělou texturu. Když potřebuješ rychlou snídani nebo svačinu po tréninku, sáhni po hustém mixu. Tropické mango smoothie s kokosem dodá tělu energii z přirozených cukrů a kokosového tuku, zatímco veganský vanilkový proteinový koktejl doplní bílkoviny z čistě rostlinných zdrojů bez těžkého pocitu v žaludku. Pro lehký start dne funguje zelené smoothie se špenátem nebo osvěžující okurkové smoothie s jablkem, které hydratují a nezatíží trávení.

Při mixování zeleniny a ovoce rozhoduje správné vrstvení surovin a volba tekutiny. Pokud připravuješ smoothie z červené řepy s borůvkami nebo ovocné smoothie z mraženého ovoce, nalij do mixéru nejdříve 150 až 200 ml tekutiny, přidej měkké plody, listovou zeleninu a mražené kousky až úplně nahoru. Nože mixéru tak hned od začátku naberou rychlost a suroviny se rovnoměrně rozmělní do hladkého krému bez usazených kousků na stěnách nádoby. Místo medu se jako sladidlo skvěle osvědčil javorový sirup, agáve nebo pár vypeckovaných datlí, které drink zahustí.

V horkých dnech přijde vhod spíše lehká hydratace. Osvěžující levandulová limonáda překvapí jemným květinovým aroma a malinová limonáda s meduňkou potěší výraznou ovocnou kyselinkou. Tradiční domácí limonáda s citronem a mátou nebo svěží okurková limonáda fungují nejlépe připravené do skleněného džbánu s větším množstvím ledu. Pokud nechceš žádný přidaný cukr ani sirup, ochucená voda s ovocem nabídne jemné vyluhování chutí, když ji necháš alespoň 60 minut odležet v lednici.

Rozdíl mezi letním osvěžením a hřejivým nápojem pro chladné měsíce spočívá v použití bylin a koření. Zatímco domácí ledový čaj nebo domácí broskvový ledový čaj vyžadují rychlé zchlazení, aby čajový základ nezhořkl, horký jablečný mošt s kořením se pomalu prohřívá těsně pod bodem varu kolem 80 °C spolu se skořicí a hřebíčkem. Na prohřátí a podporu těla v sychravém počasí oceníš silný zázvorový čaj na imunitu, zatímco v létě jeho říznou sílu využije perlivá domácí zázvorová limonáda.