Zázvorový čaj na imunitu
Silný domácí zázvorový čaj s citronem, který prohřeje tělo, přijde vhod v chladném období a máš ho hotový za 10 minut z pár levných surovin.
Na 1 porci
Udělat opravdu silný zázvorový čaj vyžaduje správný postup, ne jen zalít pár plátků horkou vodou. Aby se uvolnil gingerol, zázvor nastrouhej najemno a krátce povař — samotné louhování nestačí. Tím získáš intenzivní, příjemně pálivou chuť, která okamžitě prohřeje celé tělo. Citronovou šťávu přidávej až po mírném zchladnutí, abys zbytečně nesnížil obsah cenného vitaminu C. Tento nápoj ti dodá energii v chladných dnech a vyjde tě doslova na pár korun.
Ingredience
Základ čaje
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav zázvor
Nastrouhej oloupaný zázvor najemno na struhadle, čímž uvolníš maximum šťávy a účinných látek do budoucího nálevu.
-
Krátce povař
Vlož nastrouhaný zázvor do kastrůlku s odměřenou studenou vodou a přiveď k varu. Vař ho mírným varem přibližně 3 až 5 minut podle požadované síly nálevu, protože delším vařením by čaj mohl zbytečně zhořknout a ztratit svou jemnost.
-
Sceď a zchlaď
Čaj odstav z plotny a ihned ho přeceď přes jemné sítko do připravené konvice. Nech ho přibližně 3 minuty zchladnout na teplotu kolem 60 °C.
-
Dochuť a podávej
Do mírně zchladlého čaje vmíchej čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a erythritol podle chuti a ihned podávej.
Sytější varianta
- Přidej 10 g kokosového oleje do hotového čaje
- Doplň recept o 15 g chia semínek a nech je nabobtnat
Co se změní: Přidáním tuku nebo semínek sice získáš sytější nápoj vhodný pro půsty, ale čaj ztratí svou čistou, ostrou a osvěžující chuť.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4 kcal | 1 kcal |
| 18 kJ | 5 kJ | |
| Bílkoviny | 0,2 g | 0 g |
| Sacharidy | 1,4 g | 0,4 g |
| z toho cukry | 0,4 g | 0,1 g |
| Tuky | 0 g | 0 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Vláknina | 0,4 g | 0,1 g |
| Sůl | 0,02 g | 0,01 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nezalévej vymačkanou citronovou šťávu vroucí vodou, protože vysoká teplota urychluje rozpad vitaminu C.
- Pokud chceš čaj ještě pikantnější a účinnější na prohřátí, přidej během vaření malou špetku mletého kajenského pepře.
- Zázvor loupej hranou kávové lžičky, jde to neuvěřitelně snadno a nevyplýtváš drahocennou ostrou dužinu.
Skladování a mražení
Zázvorový čaj pij nejlépe ihned po uvaření, kdy má nejvyšší sílu. Pokud ti zbyde, uchovávej ho v lednici v uzavřené sklenici maximálně 24 hodin a před pitím ho jen jemně přihřej. Zamrazovat se nevyplatí, protože tím zcela zničíš čerstvou chuť citronové šťávy.
Často se ptáte
Může se zázvorový čaj pít každý den?
Ano, ale denní dávka čerstvého zázvoru by se měla pohybovat kolem 10–15 g na osobu (u sušeného zázvoru či extraktu do 4 g). Při nadměrné dlouhodobé konzumaci hrozí pálení žáhy nebo žaludeční potíže.
Pomáhá zázvorový čaj při hubnutí?
Sám o sobě hubnutí nezajistí, ale je skvělým pomocníkem při redukčním režimu jako chutný teplý nápoj bez kalorií a cukru, který může pomoci zahnat chuť na sladké.
Musím zázvor před strouháním loupat?
Nemusíš, pokud máš zázvor v bio kvalitě, stačí ho jen důkladně omýt kartáčkem. U běžného zázvoru z marketu je ale lepší slupku raději oškrábat kvůli možným zbytkům chemických postřiků.
