Domácí zázvorová limonáda
Osvěžující domácí zázvorová limonáda s dávkou vitaminu C, kterou připravíš bez vaření do deseti minut a která tě skvěle osvěží.
Na 1 porci
Zázvorová limonáda z obchodu bývá často plná cukru a umělých aromat. Tahle domácí verze tě dostane svou čistou, ostrou chutí, kterou si můžeš korigovat podle sebe. Zvol čerstvý, šťavnatý zázvor – staré a seschlé oddenky jsou dřevnaté a mají nepříjemně trpkou chuť. Místo klasického cukru stačí jen malé množství javorového sirupu pro jemný karamelový nádech, což z limonády dělá skvělého osvěžujícího parťáka i pro podporu obranyschopnosti.
Ingredience
Základ limonády
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Nastrouhej zázvor
Oloupej zázvor a nastrouhej ho najemno. Použij k tomu klasické struhadlo nebo ho rozmixuj s trochou vody.
-
Vylisuj šťávu
Z citronů vymačkej všechnu šťávu a zbav ji případných pecek. Pokud máš rád dužinu, klidně ji v limonádě nechej.
-
Vyluhuj základ
Nastrouhaný zázvor zalij v džbánu asi 200 ml vody, přidej citronovou šťávu a javorový sirup. Směs nechej 5 minut odstát, aby zázvor uvolnil maximum pálivé chuti, a poté ji přeceď přes jemné sítko.
-
Doplň a ozdob
Získaný koncentrát dolij zbylou studenou vodou, přidej kostky ledu a lístky máty. Před podáváním důkladně promíchej.
Sytější varianta
- Přidej 1 lžičku chia semínek do sklenice
- Doplň sklenici limonády o 30 g lehkého proteinového snacku
Co se změní: Chia semínka v limonádě vytvoří gelovou strukturu, která mírně změní tekutou konzistenci, ale nápoj tě díky nim lépe zasytí.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 39 kcal | 11 kcal |
| 162 kJ | 47 kJ | |
| Bílkoviny | 0,6 g | 0,2 g |
| Sacharidy | 10,3 g | 3 g |
| z toho cukry | 6,8 g | 2 g |
| Tuky | 0,2 g | 0 g |
| z toho nasycené | 0 g | 0 g |
| Vláknina | 1,3 g | 0,4 g |
| Sůl | 0,03 g | 0,01 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při loupání zázvoru nožem zbytečně přicházíš o nejšťavnatější část těsně pod slupkou – raději ji oškrábej obyčejnou lžičkou.
- Pokud se ti zdá limonáda příliš pálivá, jednoduše přidej více vody nebo citronové šťávy.
- Pro intenzivnější chuť máty lístky před vhozením do džbánu jemně promni v dlaních.
Skladování a mražení
Zázvorový koncentrát bez vody vydrží v uzavřené sklenici v lednici až 5 dní. Hotovou naředěnou limonádu vypij nejlépe do 24 hodin, protože máta i citronová šťáva postupně ztrácejí svěžest a mohou zhořknout. Limonádu nezmrazuj.
Často se ptáte
Můžu nechat nastrouhaný zázvor v limonádě?
Ano, zázvor v limonádě nechat můžeš, ale nápoj bude postupně výrazně pálivější a ostřejší. Pokud ti nevadí drobné kousky a máš rád silný zázvorový říz, cezení klidně vynechej.
Jak dlouho vydrží domácí zázvorová limonáda?
V lednici vydrží čerstvá přibližně 24 hodin. Po delší době začne máta hnědnout a citronová šťáva může změnit chuť na mírně trpkou.
Pomáhá zázvorová limonáda při nachlazení?
Zázvor a citron jsou tradičně vyhledávané v období viróz a obsažený vitamin C přispívá k normální funkci imunitního systému.
