Salát do sklenice na cesty
Svěží zeleninový salát do sklenice s cizrnou a cottage sýrem, který ti v batohu nezvadne.
Na 1 porci
Tento vrstvený salát je ideální oběd do krabičky nebo sklenice na cesty. Záleží jen na tom, jak suroviny navrstvíš. Dressing musí jít nekompromisně na dno, abys zabránil rozmočení křehkých listů špenátu. Nad něj patří pevná zelenina, jako jsou okurky a rajčata, která v dresingu může marinovat. Teprve potom přichází na řadu bílkoviny v podobě cizrny a sýru cottage a úplně nahoru suché listy. Před jídlem stačí sklenici protřepat nebo obsah vyklopit na talíř a máš dokonale čerstvý oběd.
Ingredience
Základ salátu
Dresing
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav dresing
V misce smíchej bílý jogurt, hořčici, citronovou šťávu, špetku soli a pepře. Výsledný dresing nalij na úplné dno čisté a suché sklenice.
-
Nakrájej zeleninu
Okurku nakrájej na malé kostičky a cherry rajčata rozkroj na poloviny. Tuto pevnou zeleninu polož přímo na dresing, protože díky tomu do sebe natáhne chuť zálivky a zároveň nepustí vodu do ostatních vrstev.
-
Přidej bílkoviny
Cizrnu propláchni studenou vodou, nech důkladně okapat a nasyp ji na zeleninu. Na cizrnu navrstvi cottage sýr, který předem zbav přebytečné syrovátky.
-
Navrch dej špenát
Listy čerstvého špenátu dobře omyj, osuš a natlač je do zbývajícího prostoru na samém vrchu sklenice. Sklenici pevně uzavři a ulož do chladu.
Sytější varianta
- Přidej 30 g dýňových semínek
- Vyměň cottage za 50 g fety
Co se změní: Přidáním zdravých tuků sice zvýšíš kalorickou hodnotu, ale salát tě zasytí na mnohem delší dobu.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 291 kcal | 63 kcal |
| 1221 kJ | 266 kJ | |
| Bílkoviny | 21,7 g | 4,7 g |
| Sacharidy | 38,3 g | 8,4 g |
| z toho cukry | 14,3 g | 3,1 g |
| Tuky | 7,2 g | 1,6 g |
| z toho nasycené | 2,6 g | 0,6 g |
| Vláknina | 9 g | 2 g |
| Sůl | 2,04 g | 0,45 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při špatném navrstvení se dresing dostane k listovému salátu a ten do hodiny zplihne a zhořkne.
- Před konzumací sklenici pořádně protřepej, aby se dresing ze dna dostal ke všem surovinám.
- Cizrnu z plechovky opravdu důkladně propláchni, zbavíš ji tak typické luštěninové pachuti z nálevu.
Skladování a mražení
Takto připravený salát je ideální spotřebovat do 1 až 2 dnů, kdy si zelenina uchová maximální křupavost (v lednici vydrží až 3 dny, ale spodní zelenina v dresingu postupně měkne). Salát rozhodně nezmrazuj, zelenina by po rozmrazení ztratila veškerou texturu a vodu. Před podáváním ho neohřívej, nejlépe chutná vychlazený přímo z lednice.
Často se ptáte
Můžu použít jiný druh listového salátu?
Ano, špenát můžeš nahradit rukolou nebo polníčkem. Dbej však na to, aby byly listy před vložením do sklenice dokonale suché, jinak salát rychle zvadne.
Jak salát ze sklenice nejlépe jíst?
Nejjednodušší je obsah sklenice vyklopit na hluboký talíř, kde se vrstvy přirozeně promíchají. Pokud jíš přímo ze sklenice, musíš ji nejdříve velmi důkladně protřepat dnem vzhůru.
Zvlhne okurka a rajčata v dresingu?
Pevná zelenina v dresingu mírně povolí, ale díky tomu se skvěle namarinuje a získá lepší chuť. Právě proto tvoří bariéru mezi tekutým dresingem a křehkým špenátem.
Podobné recepty
Overnight oats se skyrem a lesním ovocem
Lahvové smoothie k snídani na cesty
Ovesné vločky přes noc s arašídovým máslem
Slaný hrníčkový koláč z mikrovlnky
Sladký banánový mug cake s proteinem
Tvarohový dip s bylinkami a zeleninou
Rýžové chlebíčky s cottage a rajčaty
