Slaný hrníčkový koláč z mikrovlnky
Rychlý hrníčkový koláč plný bílkovin, který připravíš v mikrovlnce za pár minut jako teplou snídani nebo svačinu do krabičky.
Na 1 porci
Slaný hrníčkový koláč z mikrovlnky zachrání každé hektické ráno, kdy nestíháš, ale nechceš odbýt teplou snídani. Rozhoduje správný poměr mokrých a suchých surovin, aby koláč nebyl gumový. Použitím cottage sýru a vajec získáš slušnou porci bílkovin bez nutnosti přidávat proteinový prášek. Celý recept zvládneš v jednom hrnku, takže neušpiníš téměř žádné nádobí. Koláč je pevný, takže ho snadno vyklopíš a zabalíš s sebou do práce jako rychlou svačinu na cesty.
Ingredience
Základní těsto
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav si hrnek
Vymaž větší hrnek vhodný do mikrovlnné trouby kapkou oleje, aby se koláček po upečení nelepil ke stěnám a šel snadno vyklopit.
-
Smíchej tekuté suroviny
Přímo v hrnku vidličkou důkladně rozšlehej celé vejce a přidej k němu cottage sýr.
-
Přidej suché přísady
Přisyp ovesnou mouku, špetku soli, pepře a všechno promíchej vidličkou na husté, ale hladké těsto.
-
Vmíchej šunku a sýr
Do připraveného těsta jemně zapracuj šunku nakrájenou na drobné kostičky a nastrouhaný eidam.
-
Upeč v mikrovlnce
Peč v mikrovlnce na výkon 750–800 W po dobu 1,5 až 2,5 minuty, dokud střed koláče zcela nezpevní.
Sytější varianta
- Přidej k servírování 100 g čerstvé zeleniny a lžíci dýňových semínek
- Nahraď ovesnou mouku celozrnnou špaldovou krupicí a přidej 10 g másla pro bohatší texturu
Co se změní: Při přidání tuku a hutnější mouky bude koláček o něco těžší a bude se péct o půl minuty déle, ale získá výraznější máslovou chuť.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 420 kcal | 195 kcal |
| 1757 kJ | 817 kJ | |
| Bílkoviny | 29,8 g | 13,9 g |
| Sacharidy | 24,6 g | 11,5 g |
| z toho cukry | 3,8 g | 1,8 g |
| Tuky | 22,3 g | 10,4 g |
| z toho nasycené | 7,4 g | 3,4 g |
| Vláknina | 2 g | 0,9 g |
| Sůl | 2,3 g | 1,07 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při přepečení bude koláč suchý a gumový, proto ho hlídej a vypni mikrovlnku, jakmile se střed přestane lepit.
- Pokud nemáš ovesnou mouku, jednoduše rozmixuj klasické ovesné vločky v mixéru.
- Do těsta můžeš přidat špetku sušeného oregana nebo čerstvou pažitku pro lepší vůni.
Skladování a mražení
Koláček chutná nejlépe teplý ihned po upečení. Pokud ti zbyde, nech ho úplně vychladnout, zabal do potravinářské fólie a ulož v lednici, kde vydrží až 2 dny. Před podáváním ho stačí ohřát v mikrovlnce po dobu 30 sekund.
Často se ptáte
Můžu koláč upéct i v klasické troubě?
Ano, koláč můžeš upéct v troubě při 180 °C po dobu zhruba 15 až 20 minut. Použij ale zapékací misku nebo silikonovou formu na muffiny místo běžného hrnku.
Můžu použít jiný sýr než cottage?
Místo cottage sýru můžeš použít polotučný tvaroh nebo ricottu. Koláček bude mít jemnější strukturu, ale zachová si vysoký obsah bílkovin.
Jak zabránit tomu, aby byl koláč gumový?
Gumové textuře předejdeš tím, že těsto nepřepečeš v mikrovlnce příliš dlouho. Jakmile těsto vyskočí a střed je pevný na dotek, ihned pečení ukonči.
