Nepečené datlové kuličky s kokosem
Rychlé datlové kuličky s kokosem dodají stabilní energii před tréninkem, neobsahují lepek ani přidaný cukr a jsou hotové za 10 minut.
Na 1 porci
Hledáš rychlý zdroj energie před náročným tréninkem? Tyto nepečené kuličky z datlí a kokosu jsou ideální volbou. Nejlépe poslouží měkké datle, ideálně odrůdy Medjool. Pokud máš sušší datle, musíš je předem namočit, což ale prodlouží čas přípravy. Správná konzistence těsta musí po stisknutí držet pohromadě, ale nesmí lepit na prsty. Kombinace energie z datlí a zdravých tuků z kokosu a mandlí ti dodá postupně se uvolňující energii.
Ingredience
Těsto na kuličky
Na obalení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Rozmixuj datle
Vlož vypeckované datle do výkonného mixéru a rozmixuj je na lepkavou, polohrubou pastu.
-
Přidej suché suroviny
K datlové pastě přisyp strouhaný kokos, mleté mandle, kakao a špetku soli.
-
Vypracuj těsto
Spusť mixér a nech vše propojit v jedno kompaktní těsto. Pokud je směs příliš suchá a drolí se, přidej lžíci teplé vody a znovu krátce promixuj.
-
Vytvaruj kuličky
Z hotového těsta odebírej malé kousky a v dlaních z nich vytvaruj pevné kuličky o velikosti vlašského ořechu.
-
Obal v kokosu
Každou kuličku obal ve zbylém strouhaném kokosu a naskládej je na talíř nebo do krabičky.
Lehčí varianta
- Nahraď polovinu kokosu za ovesné vločky
- Nahraď mandle za čokoládový protein
Co se změní: Kuličky s ovesnými vločkami budou o něco méně šťavnaté a pevnější na skus, kokosové aroma nebude tak výrazné.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 346 kcal | 412 kcal |
| 1448 kJ | 1725 kJ | |
| Bílkoviny | 5,2 g | 6,2 g |
| Sacharidy | 45,7 g | 54,4 g |
| z toho cukry | 35,3 g | 42 g |
| Tuky | 19,4 g | 23,1 g |
| z toho nasycené | 12 g | 14,3 g |
| Vláknina | 8,7 g | 10,3 g |
| Sůl | 0,12 g | 0,14 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš suché a tvrdé datle způsobí, že se kuličky budou drolit a neslepí se dohromady.
- Pro intenzivnější chuť můžeš mandle před mletím lehce nasucho opéct na pánvi.
- Pokud chceš kuličky ještě vláčnější, přidej do těsta lžičku mandlového nebo arašídového másla.
- Kuličky mají díky kokosu a mandlím dost tuku, který trávení zpomaluje — před tréninkem si je dej aspoň hodinu předem, ne těsně před výkonem.
Skladování a mražení
Kuličky skladuj v uzavřené krabičce v lednici, kde bez problému vydrží až dva týdny. Můžeš je také zamrazit, po vytažení z mrazáku povolí během deseti minut při pokojové teplotě.
Často se ptáte
Jak zachránit příliš suché datlové těsto?
Přidej do mixéru jednu až dvě lžíce teplé vody nebo citronové šťávy. Tekutina pomůže datlím uvolnit lepivost a suroviny se okamžitě spojí.
Můžu použít i jiné ořechy než mandle?
Ano, místo mandlí skvěle fungují vlašské nebo kešu ořechy. Vždy je ale namel najemno, aby se těsto dobře propojilo.
Jak dlouho vydrží datlové kuličky?
V lednici vydrží v uzavřené nádobě až 14 dní. Pokud jich vyrobíš více, v mrazáku je můžeš uchovat až po dobu tří měsíců.
