Dezerty a sladké – bez vaření

Sladké dobroty se dají připravit během pár minut, aniž bys musel zapínat troubu nebo stát u plotny. Základem většiny těchto sladkostí je kvalitní mixér a správně vychlazené suroviny. Když potřebuješ rychlý dezert na stůl do deseti minut, sáhni po jemném tvarohovém krému s ovocem nebo vyšlehej sametovou čokoládovou pěnu z avokáda, kde zdravý tuk vytvoří plnou krémovou strukturu bez jediné kapky smetany. Pro milovníky vrstvených pohárů skvěle poslouží fit tiramisu z tvarohu, které stačí poskládat do skleniček a nechat chvíli odležet.

Při přípravě nevařených sladkostí hraje zásadní roli teplota a načasování. Pokud děláš banánovou zmrzlinu ze zmrzlých banánů nebo rychlý mangový sorbet, ovoce nakrájej na centimetrová kolečka ještě před zmrazením a před samotným mixováním ho nech dvě až tři minuty povolit při pokojové teplotě. Mixér pak nebude trpět a hmota získá dokonale hladkou, krémovou konzistenci bez ledových krupic. U proteinové zmrzliny z tvarohu nebo tradiční jahodové dřeně zase pomůže přidat lžíci citronové šťávy, která zvýrazní chuť ovoce a zabrání jeho nehezkému zešednutí.

Pokud hledáš jídlo vhodné na přípravu dopředu do krabičky, ideální volbou jsou chia semínka. Matcha chia pudink s kokosem, osvěžující malinový chia pudink i klasický chia pudink s mangem potřebují přesně opačný přístup než zmrzliny – čas v chladu. Semínka zalij tekutinou v poměru 1 díl chia na 4 až 5 dílů mléka, důkladně promíchej vidličkou, po deseti minutách promíchej znovu, aby nesedla ke dnu, a nech v lednici tuhnout minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc. Podobně praktický je i proteinový puding s kakaem, který ztuhne během chvíle a vydrží v uzavřené sklenici až tři dny.

Na cesty, do práce nebo jako rychlá svačina po tréninku se hodí hutnější kousky, které zvládnou i pár hodin mimo chladničku. Raw čokoládové kuličky a nepečený datlový řez s kakaem drží pohromadě díky přirozené lepkavosti sušených datlí a ořechů, takže je stačí jen rozmixovat, natlačit do formy a nechat ztuhnout. V letních měsících naopak oceníš mrazák plný osvěžení v podobě jogurtových nanuků s ovocem nebo čistých ovocných nanuků bez cukru, které máš po ruce kdykoliv během horkého odpoledne.