Overnight oats s kakaem a banánem
Krémové ovesné vločky s banánem a kakaem, které se přes noc samy proleží v lednici a ráno ti ušetří čas před odchodem do práce.
Na 1 porci
Overnight oats neboli vločky přes noc jsou geniální snídaně pro každého, kdo ráno nestíhá. Celé kouzlo spočívá v tom, že vločky nevaříš, ale necháš je pomalu hydratovat v tekutině. O úspěchu rozhoduje správný poměr vloček a mléka, aby směs nebyla ani suchá, ani příliš tekutá. Použití zralého banánu dodá přirozenou sladkost, takže nemusíš přidávat hromadu cukru. Kakao pak vytvoří bohatou chuť, která připomíná čokoládový termix. Stačí večer protřepat ve skleničce a ráno máš hotovo.
Ingredience
Základ směsi
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Rozmačkej banán
V misce vidličkou důkladně rozmačkej zralý banán na hladkou kaši bez velkých kousků.
-
Smíchej suché suroviny
Do dvou uzavíratelných sklenic (nebo jedné větší krabičky) rovnoměrně nasyp ovesné vločky, holandské kakao a chia semínka.
-
Přidej tekuté přísady
K suché směsi přidej rozmačkaný banán, med a vše zalij studeným plnotučným mlékem.
-
Důkladně promíchej
Směs opravdu důkladně promíchej lžící ode dna, aby v rozích nádoby nezůstala suchá hnízda vloček a kakaa.
-
Nech odležet
Nádobu pevně uzavři víčkem a ulož do lednice na minimálně 4 hodiny, ideálně na celou noc, aby vločky nasákly tekutinu.
Lehčí varianta
- Nahraď plnotučné mléko za neslazené mandlové mléko
- Vynechej med a nahraď ho čekankovým sirupem
Co se změní: Použitím mandlového mléka a vynecháním medu přijdou vločky o část své krémovosti a čokoládová chuť kakaa bude o něco méně plná.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 392 kcal | 151 kcal |
| 1639 kJ | 630 kJ | |
| Bílkoviny | 13,7 g | 5,3 g |
| Sacharidy | 68,3 g | 26,2 g |
| z toho cukry | 23,1 g | 8,9 g |
| Tuky | 10,6 g | 4,1 g |
| z toho nasycené | 3,7 g | 1,4 g |
| Vláknina | 10,5 g | 4 g |
| Sůl | 0,15 g | 0,06 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Jemné ovesné vločky zajistí krémovější a hladší texturu za kratší čas. Pokud použiješ klasické hrubé vločky, nech je odležet celou noc – i tak zůstanou o něco tužší a pevnější na skus.
- Banán vyber opravdu hodně zralý s hnědými tečkami na slupce, protože obsahuje nejvíce cukru a přirozeně osladí celou porci.
- Pokud se ti zdá směs ráno příliš hustá nebo tuhá, stačí do ní před podáváním vmíchat jednu nebo dvě lžíce studeného mléka.
Skladování a mražení
Vločky vydrží v uzavřené sklenici v lednici až 3 dny. Vzhledem k přítomnosti čerstvého banánu mohou na povrchu mírně zešednout, což je přirozená oxidace a nemá vliv na chuť ani kvalitu. Zamrazovat se nevyplatí, po rozmrazení vločky ztratí svou krémovou texturu a zvodnatí.
Často se ptáte
Jak dlouho musí ovesné vločky přes noc stát v lednici?
Minimální doba pro dostatečné změknutí vloček jsou 4 hodiny v chladu. Nejlepší textury a plného propojení všech chutí ale dosáhneš po 8 až 12 hodinách, tedy přes celou noc.
Můžu použít i jiné než kravské mléko?
Ano, skvěle funguje jakékoli rostlinné mléko, například ovesné, mandlové, sójové nebo kokosové. Rostlinná mléka však mohou mírně změnit výslednou hustotu, proto možná budeš muset ráno doladit konzistenci kapkou mléka navíc.
Proč jsou moje overnight oats ráno příliš tekuté?
Na vině je buď příliš mnoho použitého mléka, nebo vynechání chia semínek, která v receptu fungují jako přirozené zahušťovadlo. Příště použij přesnou gramáž vloček nebo přidej o lžičku chia semínek více.
