Obědy do krabičky bez ohřívání
Sytý salát s cizrnou a tuňákem, který chutná nejlépe studený, nepromastí se a v krabičce vydrží čerstvý až tři dny.
Na 1 porci
Když si bereš oběd do práce nebo do školy a nemáš možnost ohřevu, potřebuješ jídlo, které netrpí v chladu a neoschne. Tento cizrnový salát s tuňákem je ideální volbou. Cizrna skvěle saje zálivku, ale nerozbředne, zatímco zelenina dodá křupavost. Použij pevnou zeleninu, jako je okurka a paprika, a odděl zálivku, pokud plánuješ salát jíst až za několik dní. Tuňák dodá kvalitní bílkoviny a olivový olej zdravé tuky bez pocitu těžkosti.
Ingredience
Základ salátu
Zálivka
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav zeleninu
Nakrájej salátovou okurku a červenou papriku na drobné, stejně velké kostičky.
-
Propláchni cizrnu
Cizrnu z plechovky vysyp do cedníku, důkladně ji propláchni studenou vodou a nechej dobře okapat.
-
Emulguj zálivku
Zálivku emulguj v malé skleničce protřepáním, aby se olej s citronovou šťávou dokonale spojil a neslezl na dno krabičky.
-
Smíchej a rozděl
V míse smíchej zeleninu, cizrnu, okapaného tuňáka a rozdrobenou fetu, pak vše jemně promíchej se zálivkou a rozděl do dvou krabiček. Pokud druhou porci plánuješ jíst až další dny, zálivku a fetu si ulož zvlášť a přidej až před podáváním.
Lehčí varianta
- Nahraď klasickou fetu light verzí nebo sýrem cottage
- Použij tuňáka ve vlastní šťávě místo v oleji a přidej lžičku olivového oleje zvlášť
Co se změní: Salát s tuňákem ve vlastní šťávě bude o něco sušší, protože cizrna potřebuje tuk, aby se propojila s chutí koření.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 429 kcal | 120 kcal |
| 1800 kJ | 502 kJ | |
| Bílkoviny | 30,5 g | 8,5 g |
| Sacharidy | 35,1 g | 9,8 g |
| z toho cukry | 8,3 g | 2,3 g |
| Tuky | 19,4 g | 5,4 g |
| z toho nasycené | 6,7 g | 1,9 g |
| Vláknina | 9,4 g | 2,6 g |
| Sůl | 2,16 g | 0,6 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Měkká zelenina, jako jsou rajčata, pustí příliš mnoho vody a salát v krabičce rozbředne.
- Pokud salát chystáš na více dní dopředu, sýr feta přidej až těsně před konzumací, aby se nerozbředl a nezakalil salát.
- Cizrnu před mícháním opravdu důkladně osuš, jinak zálivka sklouzne z jejího povrchu a salát bude bez chuti.
Skladování a mražení
V uzavřené krabičce v lednici salát vydrží ve skvělé kondici až 3 dny. Před podáváním ho nech 10 minut při pokojové teplotě, aby se rozvoněl olivový olej. Nezmrazuj ho, zelenina by po rozmrazení ztratila veškerou křupavost.
Často se ptáte
Jak zabránit tomu, aby salát v krabičce zvlhnul?
Používej pouze pevnou zeleninu a odstraň z okurky vodnatý střed se semínky.
Můžu použít sušenou cizrnu?
Ano, ale musíš ji předem namočit a uvařit, což ti sebere čas navíc.
Je nutné tuňáka z plechovky slévat?
Ano, olej z konzervy slij, protože bývá příliš těžký a salát by byl zbytečně mastný.
