Toustový chléb s tvarohem a zeleninou
Rychlá a sytá večeře z celozrnného toustového chleba a ochuceného tvarohu, která skvěle zapadne do redukčního jídelníčku.
Na 1 porci
Tento recept je důkazem, že i blesková večeře může skvěle chutnat a skvěle sytit. Důležitý je výběr správného chleba a kvalitního tvarohu. Celozrnný toustový chléb dodá potřebnou vlákninu a komplexní sacharidy, zatímco polotučný tvaroh zajistí dostatek bílkovin, které tě při hubnutí ochrání před hladem. Chuť pozvedne dostatečné ochucení tvarohové pomazánky čerstvými bylinkami a špetkou soli. Pokud zeleninu nakrájíš na velmi tenké plátky, na toastu lépe drží a snáze se kouše. Je to ideální jídlo po náročném dni, kdy nechceš trávit čas u plotny.
Ingredience
Základ receptu
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Opeč toasty
Vlož plátky toustového chleba do topinkovače a opeč je dokřupava. Pokud topinkovač nemáš, nasucho je opeč na rozpálené pánvi z obou stran.
-
Připrav tvaroh
V misce důkladně rozmíchej polotučný tvaroh se solí, čerstvě mletým pepřem a najemno nasekanou pažitkou. Tvaroh šlehej vidličkou dostatečně dlouho, aby získal krémovou konzistenci bez hrudek.
-
Nakrájej zeleninu
Ředkvičky a okurku omyj, osuš a ostrým nožem nakrájej na velmi tenké plátky. Tenké plátky zeleniny na toastu lépe drží a snáze se koušou.
-
Sestav toasty
Na teplé opečené toasty rovnoměrně namaž silnou vrstvu ochuceného tvarohu. Navrch ozdobně vyskládej plátky okurky a ředkviček a ihned podávej.
Sytější varianta
- Přidej 1 vařené vejce natvrdo na každou porci
- Posyp toasty 1 lžičkou dýňových semínek — zdravých tuků
Co se změní: Přidáním vajec nebo semínek zvýšíš energetickou hodnotu a podíl tuku, ale jídlo tě zasytí na mnohem delší dobu.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 278 kcal | 118 kcal |
| 1163 kJ | 492 kJ | |
| Bílkoviny | 17,7 g | 7,5 g |
| Sacharidy | 36 g | 15,2 g |
| z toho cukry | 8,8 g | 3,7 g |
| Tuky | 7,2 g | 3 g |
| z toho nasycené | 3,8 g | 1,6 g |
| Vláknina | 2 g | 0,9 g |
| Sůl | 1,04 g | 0,44 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš tekutý tvaroh z vaničky toast zbytečně rozmočí.
- Zeleninu krájej těsně před podáváním, aby nepustila vodu a neztratila křupavost.
- Místo pažitky můžeš použít kopr nebo jarní cibulku, které dodají jiný chuťový profil.
Skladování a mražení
Tento recept není vhodný ke skladování v hotovém stavu, protože toustový chléb kvůli tvarohu rychle navlhne a změkne. Pokud ti zbude tvarohový základ, ulož ho v uzavřené krabičce do lednice, kde vydrží až dva dny. Zeleninu nakrájej a toasty opeč vždy čerstvé těsně před podáváním.
Často se ptáte
Jaký tvaroh je na pomazánku nejlepší?
Použij raději polotučný tvaroh v alobalu, protože drží tvar a neteče. Tvaroh ve vaničce obsahuje příliš mnoho vody a toast by rychle rozmočil.
Můžu použít i jiný druh chleba?
Ano, skvěle funguje žitný chléb nebo klasický kváskový chleba. Celozrnná varianta toustového chleba je ale nejrychlejší na přípravu a dodá jídlu lehkost.
Dá se recept připravit s sebou do krabičky?
Bohužel ne, namazaný toast v krabičce do hodiny změkne a ztratí křupavost. Pokud si ho chceš vzít do práce, zabal si opečený chléb, tvaroh a nakrájenou zeleninu zvlášť a sestav ho až na místě.
