Jogurtový pohár s domácí granolou
Svěží jogurtový pohár s křupavou skořicovou granolou z pánve, kterou bleskově připravíš do deseti minut.
Na 1 porci
Chceš křupavou domácí granolu, ale nechce se ti hodinu rozehřívat a hlídat troubu? Řešením je rychlá granola z pánve. Během pár minut získáš voňavou, teplou a křupavou směs, která v kombinaci s chladným bílým jogurtem a čerstvým ovocem vytvoří kontrastní snídani. Na pánvi směs neustále míchej, med se totiž dokáže spálit během vteřiny.
Ingredience
Rychlá granola z pánve
Pohár
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Nasucho opraž vločky
Na suché pánvi rozehřej ovesné vločky s nasekanými ořechy a opékej je na středním plameni zhruba 3 minuty, dokud nezačnou vonět.
-
Přidej sladidlo a tuk
Zmírni plamen, přidej lžičku oleje, skořici a zakápni medem. Směs na pánvi neustále míchej, aby se med rovnoměrně obalil kolem vloček a nezačal hořet.
-
Nech granolu vychladnout
Jakmile vločky chytnou zlatavou barvu (cca 2 minuty), ihned je přesyp z horké pánve na talíř a rozprostři je, aby rychleji vychladly a zpevnily se.
-
Sestav hotový pohár
Do připravených sklenic střídavě vrstvi bílý jogurt, plátky jahod a zchladlou křupavou granolu.
Lehčí varianta
- Nahraď klasický bílý jogurt za skyr
- Sniž množství medu na polovinu a doplň ho čekankovým sirupem
Co se změní: Při použití skyru ztratí pohár svou typickou krémovou jemnost a bude o něco kyselejší, ale získáš výrazně více bílkovin.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 354 kcal | 137 kcal |
| 1483 kJ | 573 kJ | |
| Bílkoviny | 11,2 g | 4,3 g |
| Sacharidy | 46,2 g | 17,8 g |
| z toho cukry | 23,1 g | 8,9 g |
| Tuky | 15,9 g | 6,1 g |
| z toho nasycené | 4,3 g | 1,6 g |
| Vláknina | 4,9 g | 1,9 g |
| Sůl | 0,18 g | 0,07 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Ponechání hotové granoly na vypnuté, ale stále horké pánvi ji spálí dohořka během minuty kvůli zbytkovému teplu.
- Vločky nasyp na pánev až ve chvíli, kdy je mírně rozehřátá, aby se opékaly rovnoměrně od začátku.
- Pokud spěcháš, rozprostři horkou granolu na kovový podnos, zchladne a zkřehne tak za poloviční čas.
Skladování a mražení
Granolu z pánve spotřebuj nejlépe čerstvou, ale v uzavřené sklenici vydrží křupavá až 5 dní. Sestavený pohár s jogurtem ihned podávej, jinak granola nasákne vlhkost z jogurtu a ztratí svou křupavost.
Často se ptáte
Můžu použít mražené ovoce místo čerstvého?
Ano, ale nech ho předem povolit a okapat, aby pohár příliš nezřídl. Mražené jahody nebo borůvky můžeš také krátce prohřát v kastrůlku a vytvořit z nich teplý rozvar, který dáš pod jogurt.
Proč moje granola z pánve po vychladnutí neztvrdla?
Pravděpodobně jsi ji opékal/a příliš krátce nebo použil/a málo medu, který funguje jako hlavní pojivo. Ujisti se také, že jsi ji nechal/a chladnout rozprostřenou v jedné tenké vrstvě, nikoliv na hromadě.
Jaký jogurt je pro tento recept nejlepší?
Ideální je hustý bílý jogurt s obsahem tuku kolem 3 až 4 %, například řeckého typu. Příliš tekutý jogurt způsobí, že se granola rychleji rozmočí a propadne se na dno sklenice.
