Nápoje – vysokoproteinové

Když potřebuješ rychle doplnit bílkoviny po tréninku nebo hledáš vydatnou tekutou snídani, kterou stihneš vypít po cestě do práce, tekutá forma je nejrychlejší řešení. Tělo tekutiny vstřebává podstatně snáz než pevnou stravu a do svalů se aminokyseliny dostanou bez zdlouhavého trávení. V nabídce máš postupy postavené na různých zdrojích bílkovin – od klasického syrovátkového prášku přes rostlinné alternativy až po obyčejný polotučný tvaroh. Vybrat si můžeš hutnější varianty jako borůvkový proteinový shake s tvarohem nebo lehká povzbuzení v podobě proteinové ledové kávy a matcha latte na ledu.

Správná textura nápoje závisí na pořadí, v jakém suroviny házíš do mixéru. Vždycky začínej tekutinou – ať už jde o kravské mléko, ovesný nápoj nebo studenou vodu. Pokud nasypeš sypký proteinový prášek na suché dno nádoby, usadí se pod noži v nepropustnou vrstvu, kterou nerozmíchá ani ten nejsilnější motor. Až na tekutý základ přidej ovoce, chia semínka nebo ořechové máslo a protein nasyp úplně nahoru. U směsí s tvarohem mixuj alespoň 45 až 60 sekund na nejvyšší výkon, aby se rozbila zrnitá struktura a nápoj získal krémovou hebkost bez nepříjemných hrudek.

Při dochucování mysli na to, že ochucené proteiny bývají samy o sobě hodně sladké. Pokud připravuješ čokoládový proteinový shake nebo proteinový shake se slaným karamelem, sladidla už nepřidávej a chuť raději vyvaž špetkou soli nebo kapkou silného espressa. Naopak u kyselejšího ovoce, které obsahuje jahodový proteinový shake s chia, skvěle funguje lžička vanilkového extraktu. Pokud preferuješ čistě rostlinnou stravu bez laktózy, sáhni po veganském vanilkovém proteinovém koktejlu, kde hrachový nebo rýžový izolát spolehlivě zahustí mandlové mléko.

Pro dny s vysokým energetickým výdejem jsou ideální hutné kombinace s vyšším obsahem zdravých tuků, například proteinové smoothie s arašídovým máslem nebo proteinový koktejl s banánem, které udrží hladinu energie stabilní po několik hodin. Chystáš-li si pití dopředu do práce, pamatuj, že chia semínka i tvaroh v chladu dál houstnou. Pokud nápoj necháš stát v lednici déle než dvě hodiny, před podáváním do něj přilij 50 až 80 mililitrů studené vody nebo mléka a znovu ho krátce protřepej v shakeru.