Proteinová ledová káva
Osvěžující proteinová ledová káva bez přidaného cukru dodá tělu po tréninku přes 20 g bílkovin a energii z kvalitního espressa.
Na 1 porci
Ledová káva s proteinem je ideální letní drink pro každého, kdo potřebuje rychle doplnit bílkoviny a zároveň touží po kofeinovém povzbuzení. Zapomeň na kupované ledové kávy plné cukru a sirupů. Použij kvalitní, čerstvě připravenou kávu a pořádně ji prošlehej v šejkru nebo mixéru. Pokud protein špatně rozmícháš, zůstanou v nápoji nepříjemné hrudky, které zkazí celý zážitek. S tímto postupem ale získáš hladkou konzistenci s bohatou pěnou na povrchu během pár minut.
Ingredience
Základ nápoje
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav kávu
Uvař jedno silné espresso nebo filtrovanou kávu a nech ji chvíli zchladnout.
-
Smíchej suroviny
Do stolního mixéru nebo pevného šejkru nalij mandlové mléko, přidej proteinový prášek a zchladlou kávu.
-
Rozmixuj dohladka
Mixuj všechny suroviny na nejvyšší výkon alespoň 30 sekund, aby se protein zcela rozpustil a na povrchu se vytvořila hustá stabilní pěna.
-
Servíruj na ledu
Do vysoké sklenice nasyp kostky ledu, přelij hotovým proteinovým koktejlem a navrch popraš špetkou mleté skořice.
Sytější varianta
- Nahraď mandlové mléko za plnotučné kravské mléko
- Přidej do mixéru 15 g arašídového másla
Co se změní: Použitím plnotučného mléka nebo ořechového másla získá káva mnohem krémovější a plnější tělo, ale výrazně tím stoupne celková kalorická hodnota nápoje.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 119 kcal | 43 kcal |
| 503 kJ | 179 kJ | |
| Bílkoviny | 20,4 g | 7,3 g |
| Sacharidy | 4,5 g | 1,6 g |
| z toho cukry | 1,6 g | 0,6 g |
| Tuky | 2,3 g | 0,8 g |
| z toho nasycené | 0,4 g | 0,1 g |
| Vláknina | 1,4 g | 0,5 g |
| Sůl | 0,46 g | 0,16 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Horká káva nalitá přímo na protein způsobí jeho sražení a vznik nepříjemných hrudek.
- Pokud nemáš mixér, použij šejkr s kovovou kuličkou, která pomůže protein dokonale napěnit.
- Chuť drinku můžeš ozvláštnit přidáním pár kapek vanilkového extraktu nebo špetky kardamomu.
Skladování a mražení
Tento nápoj je určen k okamžité spotřebě, protože led se postupně rozpouští a kávu zbytečně naředí. Pokud si ji chceš připravit dopředu, rozmixuj kávu s mlékem a proteinem bez ledu a ulož do lednice, kde vydrží až 24 hodin. Před podáváním pak směs jen znovu protřepej a nalij na čerstvý led.
Často se ptáte
Můžu použít horkou kávu přímo z kávovaru?
Nenalévej horkou kávu přímo na protein, protože hrozí jeho sražení. Nech kávu alespoň 5 minut zchladnout nebo ji nejprve promíchej se studeným mlékem a teprve poté přidej protein.
Jaký protein je do ledové kávy nejlepší?
Nejlépe funguje syrovátkový koncentrát nebo izolát s vanilkovou, karamelovou či čokoládovou příchutí. Rostlinné proteiny mohou v kávě zanechat mírně písčitou texturu, proto u nich doporučujeme delší mixování.
Jak udělat proteinovou kávu ještě krémovější?
Pro extra krémovou konzistenci rozmixuj s kávou a proteinem i polovinu mraženého banánu. Banán nahradí led, nápoj přirozeně osladí a vytvoří hustou texturu podobnou mléčnému koktejlu.
