Pohanková kaše s malinami
Teplá pohanková kaše s malinami bez lepku tě po ránu spolehlivě zasytí, dodá tělu cenný rutin a je hotová za pouhých patnáct minut.
Na 1 porci
Pohanka je skvělá bezlepková pseudoobilovina, která vyniká vysokým obsahem rutinu pro zdravé cévy. Mnoho lidí ji ale odmítá kvůli její specifické zemité chuti. Trik spočívá v použití jemných pohankových vloček a jejich správném ochucení. Když kaši uvaříš v kombinaci mléka a špetky soli a na závěr ji zjemníš oříšky a kyselými malinami, zemitost se zcela ztratí. Výsledkem je krémová, přirozeně bezlepková snídaně, která tě zahřeje a dodá stabilní energii na celé dopoledne bez prudkých výkyvů glykémie.
Ingredience
Základ kaše
Na dokončení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Opraž vločky
Nasyp pohankové vločky do suchého hrnce a krátce je na mírném ohni opékej asi dvě minuty, dokud se nerozvoní.
-
Uvař kaši
Zalij opražené vločky mlékem, přidej špetku soli a za stálého míchání vař na mírném ohni asi 5 minut, dokud kaše nezhoustne do krémové konzistence.
-
Připrav maliny
Mezitím v malém rendlíku lehce prohřej maliny s kapkou vody, aby pustily šťávu, ale úplně se nerozpadly.
-
Dokonči a servíruj
Hotovou kaši rozděl do misek, polij teplými malinami, posyp plátky mandlí a zakápni tekutým medem.
Lehčí varianta
- Nahraď polotučné mléko za neslazené mandlové mléko
- Vyměň med za erythritol
Co se změní: Mandlové mléko dodá kaši jemný oříškový podtón, ale výsledná konzistence bude o něco méně krémová než při použití klasického kravského mléka.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 389 kcal | 119 kcal |
| 1630 kJ | 500 kJ | |
| Bílkoviny | 16,2 g | 5 g |
| Sacharidy | 62 g | 19 g |
| z toho cukry | 21,3 g | 6,5 g |
| Tuky | 11,1 g | 3,4 g |
| z toho nasycené | 3,3 g | 1 g |
| Vláknina | 9,5 g | 2,9 g |
| Sůl | 0,44 g | 0,13 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Při vaření bez míchání se pohankové vločky snadno přichytí ke dnu hrnce a spálí.
- Pohankové vločky předem neoplachuj, okamžitě by se rozmočily a nešly by nasucho opražit.
- Pokud máš raději sladší chuť, přidej do kaše během vaření jeden zralý rozmačkaný banán.
Skladování a mražení
Kaši spotřebuj nejlépe ihned po uvaření, protože chladnutím rychle tuhne. Pokud ti přesto zbyde, ulož ji v uzavřené nádobě do lednice, kde vydrží až dva dny. Před opětovným ohřátím do ní přilij trochu teplého mléka a důkladně ji rozmíchej.
Často se ptáte
Můžu použít celou pohanku místo vloček?
Ano, ale příprava se výrazně prodlouží na zhruba dvacet minut. Celou loupanou pohanku musíš nejprve propláchnout, nechat přes noc namočenou a ráno vařit do změknutí.
Můžu použít mražené maliny?
Mražené maliny jsou skvělou alternativou mimo sezónu. Stačí je v rendlíku prohřívat o dvě minuty déle, než pustí šťávu a zcela povolí.
Je pohanková kaše vhodná pro celiaky?
Ano, pohanka je přirozeně bezlepková pseudoobilovina. Vždy si ale na obalu vloček zkontroluj, zda na nich není upozornění o možné stopě lepku z výroby.
