Kefírové smoothie
Osvěžující kefírové smoothie s jahodami a banánem tě příjemně zasytí jako lehká snídaně nebo svačina a podpoří zdravé zažívání.
Na 1 porci
Kefírové smoothie je ideální rychlá snídaně nebo svačina, kterou připravíš během pár minut bez zapínání sporáku. Základem je kvalitní neochucený kefír, který dodá příjemnou kyselkavost a prospěšná probiotika pro tvé zažívání. Sladkost obstará zralý banán, takže nemusíš přidávat hromadu cukru. Zralé ovoce a výkonný mixér udělají konzistenci bez kousků ledu. Pokud použiješ mražené jahody, smoothie bude příjemně vychlazené a husté jako mléčný koktejl.
Ingredience
Základ smoothie
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav si ovoce
Oloupej zralý banán a nalámej ho na menší kousky do nádoby mixéru. Jahody zbav stopek, opláchni a přidej k banánu.
-
Přidej tekutý základ
Přilij vychlazený kefír a přidej lžíci medu pro vyvážení kyselosti.
-
Nasyp semínka
Přisyp chia semínka, která smoothie zahustí a obohatí o zdravé tuky a vlákninu.
-
Rozmixuj dohladka
Mixuj na nejvyšší výkon přibližně minutu, dokud nevznikne naprosto hladký krémový nápoj bez viditelných kousků ovoce. Ihned rozlij do sklenic a podávej.
Lehčí varianta
- Nahraď polotučný kefír nízkotučným
- Vynechej lžíci medu
Co se změní: Bez medu a s nízkotučným kefírem bude smoothie výrazně kyselejší, řidší a ztratí svou sametovou plnost.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 265 kcal | 74 kcal |
| 1109 kJ | 309 kJ | |
| Bílkoviny | 9,1 g | 2,5 g |
| Sacharidy | 38,9 g | 10,8 g |
| z toho cukry | 27,8 g | 7,8 g |
| Tuky | 9,7 g | 2,7 g |
| z toho nasycené | 4,9 g | 1,4 g |
| Vláknina | 5,3 g | 1,5 g |
| Sůl | 0,22 g | 0,06 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Příliš tekuté smoothie zachráníš přidáním pár kostek ledu nebo mraženého ovoce, nikdy nepřidávej další kefír.
- Použij opravdu zralý banán s hnědými tečkami na slupce, smoothie pak nebudeš muset vůbec přislazovat.
- Pokud necháš smoothie po rozmixování 15–20 minut odstát, chia semínka nabobtnají a nápoj získá texturu jemného pudinku.
Skladování a mražení
Smoothie chutná nejlépe hned po rozmixování, kdy je čerstvé a napěněné. V nouzi ho můžeš uchovat v uzavřené sklenici v lednici až 24 hodin. Před pitím ho ale musíš znovu důkladně protřepat, protože se v něm přirozeně oddělí tekutina. Zmrazovat se nevyplatí, po rozmrznutí se oddělí voda a nápoj zřídne.
Často se ptáte
Můžu použít rostlinný kefír?
Ano, můžeš použít kokosový nebo sójový kefír. Chuť bude mírně odlišná, ale konzistence zůstane velmi podobná. Pro čistě veganskou variantu je však nutné med vynechat nebo nahradit například javorovým či agávovým sirupem.
Jak nahradit chia semínka?
Místo chia semínek použij mleté lněné semínko nebo drcené ovesné vločky. Ovesné vločky smoothie ještě více zahustí a promění ho v plnohodnotnou tekutou snídani.
Co dělat, když je smoothie moc kyselé?
Přidej více zralého banánu nebo půl lžičky medu. Kyselost závisí na zralosti použitého ovoce a konkrétní značce kefíru.
