Skyr s medem a borůvkami
Rychlý skyr s borůvkami a medem dodá tělu přes 20 gramů bílkovin a spolehlivě zasytí bez zbytečného tuku.
Na 1 porci
Když ráno spěcháš, ale nechceš odbýt snídani, skyr je nejlepší volbou pro rychlý start dne. Na rozdíl od běžného jogurtu má minimum tuku a obrovskou porci bílkovin, které tě udrží sytého až do oběda. Chuť vyvažuje kyselost skyru proti sladkosti medu. Vždy sáhni po čerstvých nebo šetrně mražených borůvkách, které jídlu dodají potřebné antioxidanty a svěžest. Pokud mražené borůvky předem mírně zahřeješ, uvolní skvělou šťávu, která skyr krásně obarví a ochutí bez nutnosti přidávat zbytečný cukr.
Ingredience
Základ
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Připrav skyr
Do misky vyklop celý kelímek skyru. Lžící ho lehce prošlehej, aby získal jemnější a krémovější konzistenci.
-
Přidej borůvky
Navrch nasyp čerstvé borůvky. Pokud používáš mražené, nech je předem povolit při pokojové teplotě, aby nepustily příliš mnoho vody přímo do skyru.
-
Ozdob mandlemi
Suchou pánev rozehřej a krátce na ní opraž mandlové plátky, dokud nezačnou vonět. Nasyp je na borůvky, dodají jídlu potřebný křupavý element.
-
Zakápni medem
Celou misku rovnoměrně pokapej lžící tekutého medu a ihned podávej.
Sytější varianta
- Nahraď mandle za chia semínka
- Přidej 30 g ovesných vloček — pro delší nasycení
Co se změní: Pokud přidáš vločky, jídlo ztratí svou lehkost a bude hutnější, ale dodá ti stabilnější energii na náročné dopoledne.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 297 kcal | 84 kcal |
| 1240 kJ | 349 kJ | |
| Bílkoviny | 28,2 g | 8 g |
| Sacharidy | 35,1 g | 9,9 g |
| z toho cukry | 28,8 g | 8,1 g |
| Tuky | 6,2 g | 1,8 g |
| z toho nasycené | 0,7 g | 0,2 g |
| Vláknina | 3,2 g | 0,9 g |
| Sůl | 0,23 g | 0,06 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Zkrystalizovaný med tvoří tuhé hrudky a nejde rovnoměrně promíchat ani zakápnout.
- Pokud chceš ještě krémovější texturu, vmíchej do skyru lžíci polotučného tvarohu nebo bílého jogurtu.
- Mandle opékej na sucho opravdu opatrně, spálí se během několika vteřin.
Skladování a mražení
Snídani je nejlepší sníst okamžitě po přípravě. Pokud si ji chceš vzít s sebou do práce, navrstvi skyr, borůvky a ořechy do uzavíratelné sklenice, ale medem ji zakápni až těsně před jídlem. V lednici takto vydrží do druhého dne.
Často se ptáte
Můžu použít mražené borůvky?
Ano, mražené borůvky můžeš použít bez problémů. Předem je ale nechej povolit v misce nebo je krátce prohřej v rendlíku, aby uvolnily sladkou šťávu.
Čím mohu nahradit med?
Med můžete snadno nahradit javorovým nebo čekankovým sirupem. Čekankový sirup navíc výrazně sníží množství cukru a zvýší obsah vlákniny.
Je skyr vhodný při redukční dietě?
Ano, skyr je pro hubnutí naprosto ideální surovinou. Obsahuje minimum tuku, vysoké množství bílkovin a spolehlivě zasytí na dlouhou dobu.
