Slaná ovesná kaše s vejcem
Teplá slaná ovesná kaše s vejcem a sýrem představuje rychlou snídani plnou bílkovin.
Na 1 porci
Slaná ovesná kaše je skvělou alternativou pro všechny, kterým po sladkém ránu rychle vyhládne. Míchej kaši prakticky pořád — vločky tak uvolní škrob a kaše bude krémová. Ovesné vločky vařte v zeleninovém vývaru, který dodá hlubokou chuť bez zbytečného tuku. Použití kvalitního sýra s výraznou chutí, jako je parmezán, zajistí skvělý výsledek i při malém množství. Celé jídlo doplňte tekutým žloutkem, který po rozkrojení poslouží jako lahodná omáčka.
Ingredience
Základ kaše
K dokončení
Odškrtnuté suroviny se pamatují, dokud stránku nezavřeš.
Postup
-
Opeč vločky
Do malého rendlíku dej lžičku olivového oleje, přidej ovesné vločky a krátce je na mírném ohni opeč, dokud se příjemně nerozvoní.
-
Uvař kaši
Vločky zalij horkým zeleninovým vývarem, opepři, dle chuti dosol (pozor, vývar i sýr jsou již slané) a za stálého míchání vař na mírném ohni zhruba 5 minut do krémového zhoustnutí.
-
Přidej špenát a sýr
Do horké kaše vmíchej čerstvý špenát, nech ho krátce zvadnout a nakonec vmíchej polovinu nastrouhaného parmezánu.
-
Uvař vejce naměkko
Během vaření kaše vhoď vejce (vel. M) do vroucí vody a vař ho 5,5 až 6 minut, poté ho ihned zchlaď ledovou vodou, oloupej a podélně rozkroj.
-
Dokonči a servíruj
Hotovou kaši přendej do misky, navrch polož připravené vejce, posyp zbytkem parmezánu, čerstvě mletým pepřem a ihned podávej.
Lehčí varianta
- Nahraď parmezán za lahůdkové droždí
- Vyměň celé vejce za dva vaječné bílky vmíchané přímo do kaše
Co se změní: Bez žloutku a parmezánu přijdeš o typickou krémovost a výraznou sýrovou chuť, kaše bude mít jemnější a méně plnou texturu.
Nutriční hodnoty
| Živina | Na 1 porci | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 394 kcal | 98 kcal |
| 1650 kJ | 413 kJ | |
| Bílkoviny | 21,6 g | 5,4 g |
| Sacharidy | 38,4 g | 9,6 g |
| z toho cukry | 2,4 g | 0,6 g |
| Tuky | 18 g | 4,5 g |
| z toho nasycené | 5,8 g | 1,4 g |
| Vláknina | 5,3 g | 1,3 g |
| Sůl | 3,06 g | 0,76 g |
Hodnoty jsou vypočítané z hmotnosti uvedených surovin proti databázi USDA FoodData Central, ne změřené. Údaje na 100 g vycházejí ze syrové hmotnosti. Skutečnost se liší podle konkrétních výrobků a velikosti porce.
Tipy a variace
- Nikdy nenechávej kaši vařit bez míchání, jinak se vločky přichytí ke dnu rendlíku a kaše ztratí svou krémovou konzistenci.
- Nejlépe se hodí jemné ovesné vločky, které se uvaří mnohem rychleji než ty celozrnné a vytvoří hladší texturu.
- Špenát vmíchej až na úplný závěr mimo plamen, aby si zachoval jasně zelenou barvu a nezhořkl.
Skladování a mražení
Slaná ovesná kaše chutná nejlépe ihned po uvaření, protože chladnutím tuhne. Pokud ti přesto zbyde, uchovávej ji v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny. Při ohřívání přidej lžíci vody nebo vývaru a důkladně promíchej. Zamrazovat kaši se nevyplatí, výrazně tím utrpí její konzistence.
Často se ptáte
Můžu použít místo vývaru obyčejnou vodu?
Ano, vodu použít můžeš, ale kaše bude mít méně výraznou chuť. V takovém případě se vyplatí přidat více bylinek nebo špetku sušeného česneku.
Jaký druh vloček je na slanou kaši nejlepší?
Nejlepší jsou jemné ovesné vločky, které rychle absorbují tekutinu. Klasické velké vločky vyžadují delší vaření a kaše z nich nebývá tak krémová.
Můžu do kaše přidat i jinou zeleninu?
Určitě, skvěle se hodí orestované žampiony, cherry rajčata nebo pečená dýně. Zeleninu s delší dobou přípravy však orestuj předem zvlášť.
